Специалитетите на Глория Мар са богати на вкусове и аромати и са истинско кулинарно вдъхновение. Готвачите на веригата са известни имена,специализирали в Италия, Испания и САЩ. Менюто се обновява сезонно и предлага средиземноморска и европейска кухня с акцент върху рибните специалитети.

Разнообразието е голямо: от екзотични морски дарове, черноморска риба, до прясна паста, аржентински телешки стекове и традиционни български блюда.

Специално внимание заслужават десертните предложения на нашите майстор сладкари.
Храната е приготвена по правилата на висшето кулинарно изкуство с внимателно подбрани, качествени пресни продукти.
Винената листа съдържа богата селекция първокласни български и чужди вина.