С цел по-добро обслужване ви уведомяваме, че сайтът на BG Guide използва бисквитки.

Разбрах

Назад във времето в Златоград

С дъх на кафе

Най-южният град в България предлага на гостите си възможността да прекарат незабравими мигове в машината на времето. В Златоград има квартал с десетки паметници на културата, възстановени във вида си от периода на Възраждането. Единственият частен етнографски ареален комплекс е най-големият архитектурен резерват в Родопите.

 

Етнографската експозиция е разположена  в архитектурния ансамбъл „Александрови къщи“.  Ще се докоснете до традиционни сватбени носии, колекция от чанове, древни артефакти, изправен стан, ще влезете в съхранени автентични родопски стаи. Непременно помолете някои от уредниците за беседа. Ще научите много за бита на българите от това време, а и някои любопитни подробности за носиите. Елементи от тях все още се копират и правят по поръчка като акцент в модерни рокли. 

 

След това, можете да продължите обиколката си с терзийската работилница. Тук шият и ръчно украсяват народни носии от всички краища на България. Единствено тук в цялата страна ръчно се изработват орнаменти от гайтани и се бродира на крачна машина на повече от 130 г. В дюкянчето са подредени колекции от старовремски ютии,  шевни машини „Сингер“,  аршини и носталгични стари фотоси. В гайтанджийска работилница  ще видите как се правят гайтани на машини от първата половина на XIX век. При златаря, можете да изберете или да си поръчате уникално бижу, но не пропускайте колекцията на майстора от руди и кристали от мините в Златоградско.  В дърворезбарската работилница , майсторът освен с другите си творби е известен и с това, че прави дървени яйца с невероятна украса . Непременно си вземете чан за спомен от сарашката работилница и се позабавлявайте да гледате как се правят самари, юзди и седла, докато майсторът седи на „кончето“, а  в ножарската -  разгледайте уникалните сувенирни ножове от кози рог с дървена дръжка, страховитите ятагани, каракулаци, саби и ножове. Пробвайте се и като творец в грънчарската работилница. Ако изработите сами предмет от глина - получавате специален  сертификат. Водните съоръжения работят отлично и днес – валявицата , тепавицата и воденицата-караджейка се помещават във Вунцовата воденица и са най-атрактивният обект в комплекса. 

 

И за да се потопите изцяло в автентичната  възрожденска атмосфера, не подминавайте кафенето „Старият град“ в началото на чаршията. Само тук се предлага „кафе на пясък - въртяно“. Вкусното кафе, с много плътен каймак, се прави „на джезве“ и на пясък, но съотношението между  кафе и ръж в старата златоградска рецепта  е дълбоко пазена тайна. Кафето се слага да заври на пясъка и после се налива в чашки без дръжка. Майсторката-кафеджийка слага 4 чаши на поднос и умело го завърта над главата си няколко пъти. При завъртанията, чашките не помръдват от мястото си и не се излива нито капка кафе.

 

Удивени, гостите отпиват от кафето си и се надпреварват да изказват всевъзможни предположения  за ролята на въртенето. Почти всички са убедени, че така утайката слиза най-добре на дъното на чашките. Кафето е неустоимо – гъсто, силно и приятно горчиво, а вкусът няма нищо общо със специалитетите, предлагани в съвременните градски заведения.  В  „Старият град“ можете да видите най-различни кафемелачки и съдове за печене на кафени зърна.

 

Нека завъртим колелата на машината на времето.... към Златоград.

Галерия

  • zlatograd-d-1_122x122_crop_ed69fdcc50
  • kafe-na-pyasak-dk_122x122_crop_e08a7eae67